INGREDIENTI
1lt di latte
5 uova intere
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola di patate
Semi di una bacca di vaniglia
200gr di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO
Scaldate
il latte in un pentolino insieme alla vaniglia, nel frattempo, sbattete, in un
una ciotola, le uova con lo zucchero. Incorporate alle uova la
farina e la fecola setacciate. Una volta che il latte sarà ben caldo, versatelo
nella ciotola con le uova e mescolate bene evitando la formazione di grumi. Rimettete
ora il composto su fuoco e aspettate che si addensi
mescolando continuamente, unite infine la cioccolata tagliata a pezzi
e attendete che si sia completamente sciolta.
Una
volta pronta, trasferite la crema in una ciotola coprendola con
della pellicola trasparente a contatto, per evitare che si secchi
in superficie. Lasciatela raffreddare in frigo prima di utilizzarla.
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