Crema pasticcera al cioccolato bianco

INGREDIENTI

1lt di latte

5 uova intere

5 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina

1 cucchiaio di fecola di patate

Semi di una bacca di vaniglia

200gr di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO

Scaldate il latte in un pentolino insieme alla vaniglia, nel frattempo, sbattete, in un una ciotola, le uova con lo zucchero. Incorporate alle uova la farina e la fecola setacciate. Una volta che il latte sarà ben caldo, versatelo nella ciotola con le uova e mescolate bene evitando la formazione di grumi. Rimettete ora il composto su fuoco e aspettate che si addensi mescolando continuamente, unite infine la cioccolata tagliata a pezzi e attendete che si sia completamente sciolta.

Una volta pronta, trasferite la crema in una ciotola coprendola con della pellicola trasparente a contatto, per evitare che si secchi in superficie. Lasciatela raffreddare in frigo prima di utilizzarla.

Pollo al curry (light)

INGREDIENTI

Petto di pollo

Farina

Vino bianco

Olio

Sale

Curry in polvere

Cipolla 

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzi il petto di pollo, infarinarlo e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio e la cipolla tagliata a listarelle, sfumate con del vino bianco. Unire infine un cucchiaino di curry e allungate con dell'acqua. Fate cuocere il pollo per circa 15 minuti, servite caldo con una spruzzata di succo di limone.

Bucatini alla carbonara

INGREDIENTI per 4 persone

320gr di bucatini

150gr di guanciale

4 uova

Pecorino

Olio

1 spicchio dʼaglio

Pepe nero

PROCEDIMENTO

Tagliate il guanciale a dadini e mettetelo a soffriggere in una padella con un filo dʼolio e lʼaglio, nel frattempo, mettete a cuocere i bucatini. In una ciotola sbattete le uova, scolate i bucatini ancora al dente e versateli nella padella con il guanciale, mescolate e fate insaporire dopodiché, spegnete il fuoco e aggiungete le uova, amalgamate il tutto con una generosa manciata di pecorino. 

Servite, e se volete, aggiungete altro pecorino e del pepe nero macinato. Buon Appetito!

Pollo al forno con patate

INGREDIENTI

1kg di pollo in pezzi

1kg di patate

1 cipolla

2 spicchi dʼaglio

Rosmarino

Sale

Olio

PROCEDIMENTO

Accendete il forno a 200°C, sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, sbucciate anche aglio e cipolla. In una teglia da forno, versate dell’olio con la cipolla e lʼaglio, adagiateci sopra il pollo, aggiungete del rosmarino e  le patate. Finite di condire con un altro po’ di olio e salate. 

Fate cuocere in forno per circa 45 minuti e servite ben caldo.