1
kg di patate
250gr
di speck
Parmigiano
200gr
di scamorza
Olio
Sale
Pan
grattato
Rosmarino
PROCEDIMENTO
Sbucciate le patate e tagliatele in fette sottili,
lessatele in acqua bollente e salata per 5 minuti. Tagliate a fette anche la
scamorza, pendete una pirofila e mettete un filo dʼolio sul fondo. Iniziate disponendo uno strato di
patate poi, uno strato di speck e uno di
scamorza, proseguite in questo modo fino alla fine.
Sullʼultimo
strato, spolverizzate con una bella manciata di parmigiano e pan grattato.
Infornate a 200°C per 3035 minuti. Ora non vi resta che servire!
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