INGREDIENTI
10 uova
360gr di farina 00
360gr di zucchero
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti fino a quando il
volume delle uova non sarà triplicato. Unite molto delicatamente, e poco alla
volta, la farina e la vanillina, setacciati, al composto, amalgamare il tutto,
con una spatola, dal basso verso lʼalto.
Versare ora in uno stampo da 3234cm, precedentemente imburrato ed
infarinato. Infornare a 180°C per 40 minuti. Lasciare completamente raffreddare
prima di farcirlo.
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