Fusilli con zucchine, pomodorini e philadelphia

INGREDIENTI per 2 persone

2 zucchine medie

6 pomodorini ciliegino

Formaggio cremoso philadelphia

160 gr fusilli

Olio

Sale

Aglio

Pepe nero macinato

PROCEDIMENTO

Per prima cosa occorre mettere a bollire lʼacqua dopodiché, iniziare con il lavare le zucchine ed i pomodorini. Su un tagliere, tagliare le zucchine nel modo in cui si preferisce (io le ho fatte a quadratini), tagliare quindi anche i pomodorini in 4 parti.

In una padella con un po’ di olio, mettiamo uno spicchio di aglio, e lasciamo che lʼolio si insaporisca per bene. Facciamo rosolare le zucchine, quando inizieranno a prendere colore, uniamo i pomodorini, saliamo, e lasciamo che rilascino il loro sughetto.

Nel frattempo, saliamo lʼacqua, ormai giunta a bollore, e buttiamo la pasta. Una volta che le zucchine si saranno completamente unite ai pomodorini, aggiungiamo un po’ di pepe nero macinato, la Philadelphia, e con un po’ di acqua di cottura della pasta, la facciamo sciogliere nel sughetto.

Quando la pasta sarà, non ancora del tutto pronta, la scoliamo e la versiamo nella padella e cuociamo il tutto ancora per 2 minuti. Quando la pasta si sarà incorporata del tutto con il suo condimento, potremmo servire.

Buon Appetito!